{"id":187,"date":"2021-06-28T16:22:00","date_gmt":"2021-06-28T14:22:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/?p=187"},"modified":"2022-12-21T19:52:31","modified_gmt":"2022-12-21T18:52:31","slug":"creme-de-champignons-extra-en-11-etapes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/preparer-cuisiner-ses-champignons\/creme-de-champignons-extra-en-11-etapes\/","title":{"rendered":"Cr\u00e8me de champignons extra en 11 \u00e9tapes."},"content":{"rendered":"\n<p>D\u00e9sol\u00e9 les amis ! Si vous \u00eates au r\u00e9gime, va falloir attendre un peu ! Cette recette de cr\u00e8me de champignons est incroyable et risque de vous rendre dingue \u00e0 chaque bouch\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Allez ! On repousse notre r\u00e9gime \u00e0 la semaine prochaine et on se met aux fourneaux !<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00eat \u00e0 devenir un grand chef ? <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image aligncenter\">\n<figure class=\"size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"729\" data-src=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/creme_champi-1024x729.jpg\" alt=\"cr\u00e8me de champignons\" class=\"wp-image-1875 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/creme_champi-1024x729.jpg 1024w, https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/creme_champi-300x213.jpg 300w, https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/creme_champi-768x546.jpg 768w, https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/creme_champi-1536x1093.jpg 1536w, https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/creme_champi-2048x1457.jpg 2048w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/729;\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">cr\u00e8me de champignons<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"precaution-avant-de-realiser-cette-recette\">Pr\u00e9caution avant de r\u00e9aliser cette recette<\/h2>\n\n\n\n<p>La r\u00e9ussite de cette recette tient dans le mixage de votre pr\u00e9paration. Nous vous recommandons vivement d&rsquo;utiliser un mixeur \u00e9lectrique et d&rsquo;utiliser un chinois pour bien filtrer votre pr\u00e9paration. En effet, une cr\u00e8me de champignon avec des grumeaux pourrait vraiment g\u00e2cher le plaisir !<\/p>\n\n\n\n<p>Vous voulez trouver les meilleurs coins \u00e0 champignons de votre r\u00e9gion ?\u00a0<a href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/?blogclid=recette-creme-de-champignons1\">D\u00e9couvrez nos cartes ici !<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"la-recette-de-creme-de-champignons\">La recette de cr\u00e8me de champignons<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"les-ingredients\">Les ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span style=\"color: initial;\">300 g de c\u00e8pes<\/span> frais ou 50 g de c\u00e8pes r\u00e9hydrat\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de champignons de Paris frais (ou 200 g de c\u00e8pes en +)<\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"color: initial;\">1 \u00e9chalote<\/span><\/li>\n\n\n\n<li>1 filet de vin blanc<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de beurre doux<\/li>\n\n\n\n<li>30 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>\n\n\n\n<li>3 pinc\u00e9es de sel, et 5 tours de moulin \u00e0 poivre<\/li>\n\n\n\n<li>Quelques branches de persil plat.<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de fond de veau.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"11-etapes-pour-realiser-la-recette\">11 \u00e9tapes pour r\u00e9aliser la recette<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Epluchez et \u00e9mincez votre \u00e9chalotte.<\/li>\n\n\n\n<li>Nettoyez et \u00e9mincez vos champis ! <\/li>\n\n\n\n<li>Saisissez fermement votre casserole et balancez-y votre beurre, votre \u00e9chalotte et vos champignons. Faites suez le tout \u00e0 feu moyen pendant 5 minutes. <\/li>\n\n\n\n<li>Quand les champignons ont bien su\u00e9s, ajoutez un filet de vin blanc pour d\u00e9glacer et laissez cuire encore 2 minutes \u00e0 feu doux, jusqu&rsquo;\u00e0 \u00e9vaporation du vin blanc.<\/li>\n\n\n\n<li>Diminuez le feu au minimum et ajoutez-y tranquillement votre cr\u00e8me liquide. Laissez chauffer l&rsquo;ensemble encore quelques minutes \u00e0 feu tr\u00e8s doux.<\/li>\n\n\n\n<li>Mixez l&rsquo;ensemble dans un blender ou avec ce que vous avez \u00e0 la maison.<\/li>\n\n\n\n<li>Replacez votre cr\u00e8me de champignon dans une casserole et laissez chauffer \u00e0 feu doux pendant 5 minutes pour faire \u00e9paissir celle-ci. Vous pouvez, \u00e0 ce stade, rajouter un peu de fond de veau qui aura pour effet d&rsquo;\u00e9paissir votre cr\u00e8me.<\/li>\n\n\n\n<li>Go\u00fbtez votre pr\u00e9paration et rectifiez avec le sel et le poivre.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez votre cr\u00e8me de champignons dans des verrines ou dans de petites assiettes creuses.<\/li>\n\n\n\n<li>Finissez votre plat avec une d\u00e9co sympa : 2 ou 3 c\u00e8pes \u00e9minc\u00e9s et saut\u00e9s et quelques feuilles de persil plat.<\/li>\n\n\n\n<li>Observez l&rsquo;admiration et la gratitude dans le regard de vos invit\u00e9s.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Bravo c&rsquo;est termin\u00e9 ! Mais vous voulez allez encore plus loin ? <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"comment-aller-plus-loin-dans-cette-recette\">Trouvez des champignons avec nos cartes !<\/h2>\n\n\n\n<p>Vous ne savez pas comment trouver des champignons ? D\u00e9couvrez <a href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/?blogclid=recette-creme-de-champignons2\">nos cartes r\u00e9gionales ici !<\/a> Celles-ci vous indiquent les endroits optimaux pour trouver les meilleurs champignons comestibles dans votre r\u00e9gion !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>D\u00e9sol\u00e9 les amis ! Si vous \u00eates au r\u00e9gime, va falloir attendre un peu ! 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