![\"Image](\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Fausse-girolle_et_criteres_didentification-1024x685.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nQuel est le risque de confondre la vraie girolle avec la fausse girolle ?<\/h2>\n\n\n\n
\u00c0 vrai dire, il n\u2019y a pas de lourde cons\u00e9quence \u00e0 confondre la girolle (du genre Cantharellus<\/em>) avec la fausse girolle qui n\u2019a d\u2019ailleurs rien d\u2019une girolle. La fausse girolle (Hygrophoropsis aurantiaca<\/em>) n\u2019est pas toxique, elle pourrait \u00eatre comestible mais sa chair molle et insipide n\u2019a aucun int\u00e9r\u00eat gustatif. <\/p>\n\n\n\n Attention toutefois, la girolle peut aussi \u00eatre confondue, par exemple, avec le pleurote de l\u2019olivier (Omphalotus illudens<\/em>), qui lui, est un champignon gravement toxique provoquant naus\u00e9es et diarrh\u00e9es\u00a0: ce dernier pousse en touffe sur le bois mort, souvent les vieilles souches, le plus souvent en \u00e9t\u00e9 et au d\u00e9but de l\u2019automne\u00a0; il poss\u00e8de des lames jaune orang\u00e9 vif, longuement d\u00e9currentes (la girolle pruineuse ne poss\u00e8de pas de v\u00e9ritables lames, mais des plis fourchus).<\/p>\n\n\n\n Pour trouver directement les meilleurs coins \u00e0 girolles de votre r\u00e9gion,\u00a0d\u00e9couvrez nos cartes ici !<\/a><\/p>\n\n\n\n Bien que ce soit un crit\u00e8re \u00e0 prendre avec des pincettes, en France, il est plus commun de croiser la fausse girolle plut\u00f4t en automne. En outre, elle pousse surtout sous les conif\u00e8res, et est notamment fr\u00e9quente sous les pins.<\/p>\n\n\n\n Son chapeau est convexe au d\u00e9part avec une marge enroul\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n \u00c0 un stade plus avanc\u00e9, le chapeau mesure entre 3 \u00e0 8 cm, il est \u00e9tal\u00e9 et parfois d\u00e9prim\u00e9. D\u2019une couleur jaune \u00e0 orang\u00e9e. Le centre du chapeau est en g\u00e9n\u00e9ral plus fonc\u00e9 que son bord.<\/p>\n\n\n\n Les lamelles sont nombreuses et d\u00e9currentes en haut du pied. Elles se d\u00e9tachent facilement de la chair du chapeau, par exemple en s\u2019aidant de la pointe d\u2019un couteau.<\/p>\n\n\n\n Le pied est relativement court, plein au stade pr\u00e9coce et de la m\u00eame couleur que le chapeau puis il se creuse avec l\u2019\u00e2ge et tire sur les tons bruns.<\/p>\n\n\n\n La chair est molle, flasque, inodore et insipide.<\/p>\n\n\n\n La fausse girolle \u00e9volue sur des terrains souvent diff\u00e9rents de la v\u00e9ritable girolle ! Il n’est donc pas commun de les trouver au m\u00eame endroit, m\u00eame si cela peut arriver ! <\/p>\n\n\n\n La girolle pruineuse se rencontre du printemps \u00e0 l\u2019automne, de mai \u00e0 octobre.<\/p>\n\n\n\n Le chapeau est d\u2019abord tr\u00e8s p\u00e2le, blanch\u00e2tre, puis jaune \u00e0 orang\u00e9, il mesure entre 5 \u00e0 15 cm, il est convexe dans son jeune \u00e2ge puis en forme d\u2019entonnoir.<\/p>\n\n\n\n Il ne s\u2019agit pas de lames, mais de plis fourchus et d\u00e9currents sur la base du pied. Plut\u00f4t p\u00e2les en allant vers le pied, ils sont en g\u00e9n\u00e9ral d\u2019un jaune plus intense en p\u00e9riph\u00e9rie du chapeau.<\/p>\n\n\n\n Le pied est large, ferme et sa surface jaunit lentement au toucher.<\/p>\n\n\n\n La chair est \u00e9paisse, ferme, p\u00e2le, jaunit lentement \u00e0 la coupe et d\u00e9gage une agr\u00e9able odeur d\u2019abricot ou de mirabelle.<\/p>\n\n\n\n Connaissez-vous les meilleurs coins \u00e0 girolles de votre r\u00e9gion ? D\u00e9couvrez-les avec nos cartes !<\/a><\/p>\n\n\n\n Vous souhaitez aussi peut-\u00eatre visiter notre rubrique pour reconna\u00eetre <\/a>d’autres <\/a>champignons toxiques ou mortels<\/a> ou en savoir plus sur la recherche des girolles.<\/a><\/p>\n\n\n\n Un mot sur l’Auteur <\/strong>: <\/em>Guillaume Eyssartier<\/strong> est un mycologue fran\u00e7ais, docteur en sciences du mus\u00e9e national d\u2019histoire naturelle de Paris. Biologiste de formation et sp\u00e9cialis\u00e9 en biologie v\u00e9g\u00e9tale. Il est l\u2019auteur de nombreux articles scientifiques et d\u2019ouvrages \u00e0 succ\u00e8s de vulgarisation mycologique<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Comment reconna\u00eetre la fausse girolle ?<\/h2>\n\n\n\n
La p\u00e9riode de pousse<\/h3>\n\n\n\n
Le stade pr\u00e9coce<\/h3>\n\n\n\n
Le chapeau<\/h3>\n\n\n\n
Les lames<\/h3>\n\n\n\n
Le pied<\/h3>\n\n\n\n
La chair<\/h3>\n\n\n\n
La fausse et la vraie girolle ne pousse pas au m\u00eame endroit ! <\/h3>\n\n\n\n
Mais alors comment reconna\u00eetre une vraie girolle ?<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Vraie-girolle_et_criteres_didentification-1024x685.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nLa p\u00e9riode de pousse<\/h3>\n\n\n\n
Le chapeau<\/h3>\n\n\n\n
Les lames<\/h3>\n\n\n\n
Le pied<\/h3>\n\n\n\n
La chair<\/h3>\n\n\n\n
Trouvez des girolles gr\u00e2ce \u00e0 nos cartes !<\/h2>\n\n\n\n