{"id":2402,"date":"2021-12-15T15:19:29","date_gmt":"2021-12-15T14:19:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/?p=2402"},"modified":"2022-12-22T13:21:09","modified_gmt":"2022-12-22T12:21:09","slug":"chataignes-ou-les-trouver-et-comment-les-preparer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/plantes-et-fruits-sauvages\/chataignes-ou-les-trouver-et-comment-les-preparer\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2taignes : O\u00f9 les trouver et comment les pr\u00e9parer"},"content":{"rendered":"\n

Vous vous demandez o\u00f9 trouver des ch\u00e2taignes ? Quand les ramasser ? Et comment les pr\u00e9parer ?<\/p>\n\n\n\n

Vous \u00eates au bon endroit ! <\/p>\n\n\n\n

On vous dit tout ce qu’il faut savoir pour pr\u00e9parer et faire une belle r\u00e9colte de ch\u00e2taignes ! <\/p>\n\n\n

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\"Des
Des bogues de ch\u00e2taignes au sol<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ce que vous devez savoir avant d’aller chercher des ch\u00e2taignes<\/h2>\n\n\n\n

Comment ramasser les ch\u00e2taignes sans se piquer ?<\/h3>\n\n\n\n

Une mani\u00e8re assez simple de proc\u00e9der est d’\u00e9craser l\u00e9g\u00e8rement la bogue au sol avec votre pied pour qu’elle s’ouvre et vous permette d’acc\u00e9der \u00e0 la ch\u00e2taigne.<\/p>\n\n\n\n

Comment savoir si les ch\u00e2taignes sont m\u00fbres ?<\/h3>\n\n\n\n

Tout d’abord, le meilleur moyen de les cueillir m\u00fbres est d’aller les ramasser entre la mi-octobre et fin-octobre. Ensuite, pour \u00eatre s\u00fbr de ramasser une ch\u00e2taigne m\u00fbre, l’id\u00e9al est de ramasser celle-ci directement au sol quand la bogue est ouverte.<\/p>\n\n\n\n

En g\u00e9n\u00e9ral, les ch\u00e2taignes sont ramass\u00e9es en m\u00eame temps que les c\u00e8pes et que les girolles. D’ailleurs, si vous souhaitez conna\u00eetre les coins parfaits pour faire de belles r\u00e9coltes de c\u00e8pes et de girolles, vous pouvez consulter nos cartes r\u00e9gionales ici<\/a>. Voici encore une belle occasion de passer du temps dans la nature et de red\u00e9couvrir les for\u00eats de vos r\u00e9gions :).<\/p>\n\n\n\n

Comment savoir si une ch\u00e2taigne est bonne ?<\/h3>\n\n\n\n

Pour v\u00e9rifier qu’elle n’est pas v\u00e9reuse, il suffit de mettre celle-ci dans de l’eau. Si elle flotte, alors elle s\u00fbrement mauvaise et il faut la jeter. Si elle coule, elle est bonne !<\/p>\n\n\n\n

Comment retirer facilement la peau des ch\u00e2taignes ?<\/h3>\n\n\n\n

Les ch\u00e2taignes se p\u00e8lent mal, voici des astuces pour \u00e9plucher facilement la peau des ch\u00e2taignes. Ceci est valable pour la premi\u00e8re peau ainsi que la seconde peau.<\/p>\n\n\n\n

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  • Avec un choc thermique : <\/strong>placez vos ch\u00e2taignes au cong\u00e9lateur quelques heures puis balancez celle-ci dans l’eau bouillante. Le choc thermique va permettre de retirer la premi\u00e8re ainsi que la seconde peau.<\/li>\n\n\n\n
  • Au micro-onde :<\/strong> placez-en une dizaine au micro-onde \u00e0 600 w pendant 1 min. \u00c9pluchez celle-ci aussit\u00f4t. La premi\u00e8re comme la deuxi\u00e8me peau seront beaucoup plus tendres pendant que les ch\u00e2taignes restent chaudes.<\/li>\n\n\n\n
  • Au four : <\/strong>incisez-les, et placez celle-ci pendant 20 min \u00e0 200 \u00b0C. Sortez-les et \u00e9pluchez-les \u00e0 l’aide d’un torchon pour ne pas vous br\u00fbler. Vos ch\u00e2taignes seront cuites, par la m\u00eame occasion.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Sachez que la seconde peau des ch\u00e2taignes peut se manger.<\/p>\n\n\n\n

    O\u00f9 aller pour ramasser des ch\u00e2taignes ?<\/h2>\n\n\n\n

    Dans quel bois trouver des ch\u00e2taignes ? Voici une carte que nous avons cr\u00e9\u00e9 (bas\u00e9e sur des donn\u00e9es publiques) pour vous indiquer quelques zones de for\u00eats contenant des ch\u00e2taigniers.<\/p>\n\n\n\n

    Attention, v\u00e9rifiez que la for\u00eat ne soit pas priv\u00e9e ou demandez l’autorisation du propri\u00e9taire.<\/p>\n\n\n\n

    Cette carte est valable sur l’ensemble du territoire fran\u00e7ais : Auvergne, Ard\u00e8che, Lyon, Vaucluse, C\u00e9vennes, Vend\u00e9e, \u00cele-de-France, H\u00e9rault, Bordeaux, Normandie, Gard, Savoie, Alsace, Loire, Ain, …<\/p>\n\n\n