{"id":2687,"date":"2021-12-27T14:29:52","date_gmt":"2021-12-27T13:29:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/?p=2687"},"modified":"2022-12-22T15:39:01","modified_gmt":"2022-12-22T14:39:01","slug":"prunelles-quand-les-cueillir-et-comment-les-consommer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/plantes-et-fruits-sauvages\/prunelles-quand-les-cueillir-et-comment-les-consommer\/","title":{"rendered":"Prunelles : quand les cueillir et comment les consommer"},"content":{"rendered":"\n<p>D\u00e9couvrez quand et comment consommer les prunelles sauvages !<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"616\" data-src=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Un-prunelier-sauvage-avec-de-belles-prunelles-bien-mures-prunus-spinosa-1024x616.jpg\" alt=\"Un prunelier sauvage avec de belles prunelles bien m\u00fbres - Prunus spinosa\" class=\"wp-image-2688 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Un-prunelier-sauvage-avec-de-belles-prunelles-bien-mures-prunus-spinosa-1024x616.jpg 1024w, https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Un-prunelier-sauvage-avec-de-belles-prunelles-bien-mures-prunus-spinosa-300x181.jpg 300w, https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Un-prunelier-sauvage-avec-de-belles-prunelles-bien-mures-prunus-spinosa-768x462.jpg 768w, https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Un-prunelier-sauvage-avec-de-belles-prunelles-bien-mures-prunus-spinosa.jpg 1080w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/616;\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Un prunelier sauvage avec de belles prunelles bien m\u00fbres &#8211; Prunus spinosa<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"quand-cueillir-les-prunelles\">Quand cueillir les prunelles ?<\/h2>\n\n\n\n<p>La prunelle sauvage est plus acide que la prune. Pour cette raison, elle se cueille bien plus tard que sa cousine.<\/p>\n\n\n\n<p>En g\u00e9n\u00e9ral, le meilleur moment pour ramasser des prunelles sauvages suffisamment m\u00fbres commence \u00e0 partir des premi\u00e8res gel\u00e9es. Ces gel\u00e9es interviennent d\u00e9but novembre, en g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n\n\n\n<p>Sa p\u00e9riode de ramassage co\u00efncide avec l&rsquo;arriv\u00e9e des trompettes de la mort et des chanterelles en for\u00eat ! Vous voudriez trouver les meilleurs coins pour ces champignons ? <a href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/?blogclid=prunelles-quand-les-cueillir-et-comment-les-consommer1\">D\u00e9couvrez nos cartes r\u00e9gionales !<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"comment-denoyauter-les-prunelles-sauvages\">Comment d\u00e9noyauter les prunelles sauvages ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Il y a 2 m\u00e9thodes efficaces et simples pour les d\u00e9noyauter : <\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Prenez un entonnoir et posez-le sur une table en le retournant. Appuyez votre prune sur le bout de l&rsquo;entonnoir pour chasser le noyau vers le haut.<\/li>\n\n\n\n<li>Entaillez-la jusqu&rsquo;au noyau et compressez celle-ci \u00e0 l&rsquo;oppos\u00e9 de l&rsquo;entaille pour faire sortir le noyau.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"comment-consommer-les-prunelles\">Comment consommer les prunelles ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Que peut-on faire avec ? Comment les consommer ? Nous avons choisi 2 recettes classiques que vous ne pouvez pas louper pour mettre en valeur votre r\u00e9colte !<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"confiture-gelee\">Confiture &#8211; gel\u00e9e<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"ingredients\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg de prunelles<\/li>\n\n\n\n<li>50 cl d&rsquo;eau<\/li>\n\n\n\n<li>230 g de sucre roux<\/li>\n\n\n\n<li>1 jus de citron<\/li>\n\n\n\n<li>2 g d\u2019agar-agar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"etapes-de-la-recette\">Etapes de la recette<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c9queutez et lavez les prunelles.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez-les&nbsp;dans la bassine \u00e0 confitures avec de l\u2019eau en r\u00e9chauffant l&rsquo;ensemble pendant 10 min.<\/li>\n\n\n\n<li>Pressez-les dans un chinois pour obtenir un jus.<\/li>\n\n\n\n<li>Prenez votre jus et ajoutez-y le sucre, le jus de citron.<\/li>\n\n\n\n<li>Portez \u00e0 \u00e9bullition le m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent pendant 17 minutes. Et ajoutez votre agar-agar 2 minutes avant la fin de la cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li>Votre gel\u00e9e est pr\u00eate ! Mettez en pot votre gel\u00e9e et fermez herm\u00e9tiquement l&rsquo;ensemble.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9gustez votre d\u00e9licieuse confiture de prunelles sauvages !<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"liqueur-eau-de-vie\">Liqueur &#8211; eau de vie<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"ingredients\">Ingr\u00e9dients<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1&nbsp;L d&rsquo;alcool \u00e0 45\u00b0<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>300&nbsp;g de&nbsp;prunelles&nbsp;sauvages<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"etapes-de-la-recette\">Etapes de la recette<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Lavez et s\u00e9chez bien vos prunelles.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9langez-les avec l&rsquo;alcool et le sucre<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez mac\u00e9rer dans un r\u00e9cipient dans un endroit sec et frais pendant au moins 3 mois.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9gustez votre eau-de-vie \u00e0 la prunelle !<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"partez-cueillir-des-champignons\">Trouvez des champignons gr\u00e2ce \u00e0 nos cartes !<\/h2>\n\n\n\n<p>Que vous ramassiez d\u00e9j\u00e0 des champignons ou non, nos cartes vont vous permettre de chercher les champignons dans les meilleurs coins ! (morilles, girolles, c\u00e8pes, chanterelles, \u2026) <a href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/?blogclid=prunelles-quand-les-cueillir-et-comment-les-consommer2\">D\u00e9couvrez nos cartes ici !<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Variez les plaisirs et partez \u00e0 la chasse aux champignons en famille ou entre amis !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>D\u00e9couvrez quand et comment consommer les prunelles sauvages ! Quand cueillir les prunelles ? La prunelle sauvage est plus acide que la prune. Pour cette <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/plantes-et-fruits-sauvages\/prunelles-quand-les-cueillir-et-comment-les-consommer\/\" title=\"Prunelles : quand les cueillir et comment les consommer\">&#8230;<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":2688,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61],"tags":[87,92],"class_list":["post-2687","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-plantes-et-fruits-sauvages","tag-plante-de-lautomne","tag-prunelle-sauvage"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Prunelles : quand les cueillir et comment les consommer - Chasseurs de champignons<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Envie de cueillir et de consommer des prunelles sauvages ? 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