{"id":3851,"date":"2022-01-13T14:48:45","date_gmt":"2022-01-13T13:48:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/?p=3851"},"modified":"2022-12-22T16:52:16","modified_gmt":"2022-12-22T15:52:16","slug":"sapin-consommation-bienfaits-et-recettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/plantes-et-fruits-sauvages\/sapin-consommation-bienfaits-et-recettes\/","title":{"rendered":"Sapin : consommation, bienfaits et recettes"},"content":{"rendered":"\n

Vous souhaitez consommer du sapin, mais vous n’\u00eates pas s\u00fbr de vous ? <\/p>\n\n\n\n

Suivez le guide, on vous dit tout !<\/p>\n\n\n

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\"Branches
Branches de sapin blanc – abies alba<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Est-ce que le sapin est comestible ?<\/h2>\n\n\n\n

Oui, tous les sapins sont comestibles. Dans le sapin, on consomme les branches, les jeunes aiguilles et en particulier les bourgeons. Il est \u00e9galement possible de consommer la gomme.<\/p>\n\n\n\n

On peut le consommer sous forme de dessert, de glace, en tisane ou encore en liqueur.<\/p>\n\n\n\n

Quand ramasser les bourgeons de sapin ?<\/h2>\n\n\n\n

Le meilleur moment pour ramasser les bourgeons de sapin se situe au printemps, et en particulier d\u00e8s l’\u00e9closion des premiers bourgeons.<\/p>\n\n\n\n

D’apr\u00e8s notre exp\u00e9rience, le moment optimal pour faire de belles r\u00e9coltes de bourgeons se situe entre mi-avril et fin-avril. C’est l\u00e0 que vous aurez l’occasion d’en trouver le plus ! <\/p>\n\n\n\n

Si vous ramassez des champignons, vous \u00eates s\u00fbrement familier avec cette p\u00e9riode. En effet, la sortie des bourgeons de sapin correspond \u00e0 la sortie des morilles communes. D’ailleurs, les morilles sont r\u00e9f\u00e9renc\u00e9es sur nos cartes r\u00e9gionales des coins \u00e0 champignons<\/a>. Gr\u00e2ce \u00e0 celles-ci, vous pourrez faire d’une pierre, deux coups : les bourgeons de sapin et les morilles !<\/p>\n\n\n\n

Comment faire une infusion de sapin ?<\/h2>\n\n\n\n

Pour l’infusion, vous pouvez utiliser les branches. Mais l’id\u00e9al est de faire votre tisane avec les bourgeons.<\/p>\n\n\n\n

Notez \u00e9galement qu’il est pr\u00e9f\u00e9rable de faire s\u00e9cher vos branches et bourgeons avant de les consommer. Cela vous permettra de concentrer les ar\u00f4mes et de mieux conserver votre sapin.<\/p>\n\n\n\n

Pour faire votre tisane, rien de plus simple : il vous suffit d’utiliser l’\u00e9quivalent de quelques bourgeons et de les plonger dans une eau fr\u00e9missante pendant 15 min. <\/p>\n\n\n\n

Vous pourrez consommer votre tisane avec un peu de gingembre et de miel.<\/p>\n\n\n\n

Comment faire de la sapinette (liqueur de sapin) ?<\/h2>\n\n\n\n

Cette recette de liqueur est tr\u00e8s simple \u00e0 r\u00e9aliser. Vraiment, il ne vous faudra qu’une quinzaine de minutes, montre en main, pour r\u00e9aliser votre sapinette : <\/p>\n\n\n\n

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  1. Lavez et \u00e9gouttez entre 100 et 150 g de bourgeons de sapin.<\/li>\n\n\n\n
  2. M\u00e9langez dans un r\u00e9cipient en verre, vos bourgeons avec 1 L d’alcool de fruits \u00e0 40 \u00b0 et 200 g de sucre blanc.<\/li>\n\n\n\n
  3. Fermez votre bocal herm\u00e9tiquement et placez-le dans le noir dans un endroit frais. (type cave ou garage)<\/li>\n\n\n\n
  4. Laissez mac\u00e9rer vos bourgeons de sapin 2 mois en agitant 2 \u00e0 3 fois le bocal par semaine.<\/li>\n\n\n\n
  5. Apr\u00e8s 2 mois de mac\u00e9ration, filtrez le m\u00e9lange et mettez-le dans une bouteille en verre avec un bouchon herm\u00e9tique.<\/li>\n\n\n\n
  6. D\u00e9gustez votre sapinette en famille ou entre amis !<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Note : Les bourgeons se r\u00e9coltent au printemps et il est pr\u00e9f\u00e9rable de les faire s\u00e9cher avant de les placer dans l’alcool.<\/p>\n\n\n\n

    Les vertus et bienfaits des sapins<\/h2>\n\n\n\n

    Quelque soit son utilisation (gomme, tisane, liqueur), il poss\u00e8de des vertus m\u00e9dicinales et bienfaits reconnus : <\/p>\n\n\n\n