{"id":3908,"date":"2022-01-14T18:31:09","date_gmt":"2022-01-14T17:31:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/?p=3908"},"modified":"2022-12-23T11:36:29","modified_gmt":"2022-12-23T10:36:29","slug":"benoite-commune-comestibilite-et-bienfaits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/plantes-et-fruits-sauvages\/benoite-commune-comestibilite-et-bienfaits\/","title":{"rendered":"Beno\u00eete commune : comestibilit\u00e9 et bienfaits"},"content":{"rendered":"
\n
\"Une
Une photo de beno\u00eete urbaine avec sa fleur – beno\u00eete commune – Geum urbanum<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

La beno\u00eete commune, toxique ou comestible ?<\/h2>\n\n\n\n

La beno\u00eete commune est bien plus qu’une mauvaise herbe ! Du fait de sa r\u00e9putation, on pourrait l\u00e9gitimement s’interroger sur sa toxicit\u00e9…<\/p>\n\n\n\n

Mais rassurez-vous, la beno\u00eete est une excellente plante comestible. En effet, vous pouvez utiliser sa racine comme condiment et ses jeunes feuilles en salade.<\/p>\n\n\n\n

Sa racine permettra, par exemple, de parfumer des plats ou boissons chaudes \u00e0 la mani\u00e8re du clou de girofle dont elle poss\u00e8de une odeur et un go\u00fbt assez proche.<\/p>\n\n\n\n

Utilisation et bienfaits de la beno\u00eete commune<\/h2>\n\n\n\n

Ses vertus sont nombreuses : on retiendra principalement des bienfaits pour soulager les maux d’estomac et de gorge. Par ailleurs, comme mentionn\u00e9 plus haut, elle est utilis\u00e9e sous deux formes :<\/p>\n\n\n\n

Racine<\/h3>\n\n\n\n

On utilise principalement sa racine sous forme s\u00e9ch\u00e9e. Comme dit plus haut, celle-ci peut facilement remplacer le clou de girofle dans les sauces, par exemple. Dans le nord de l’Europe, elle \u00e9tait utilis\u00e9e pour parfumer bi\u00e8res et vins.<\/p>\n\n\n\n

Feuilles<\/h3>\n\n\n\n

On peut \u00e9galement consommer ses jeunes feuilles (au printemps) dans des salades. Les vielles feuilles ne seront pas consommable d\u00fb \u00e0 leur astringence.<\/p>\n\n\n\n

Trouvez des champignons avec nos cartes !<\/h2>\n\n\n\n

Que vous cueilliez de la beno\u00eete ou d’autres plantes, la cueillette des champignons va vous ravir ! Ajoutez une corde \u00e0 votre arc et d\u00e9couvrez o\u00f9 se trouvent les meilleurs coins \u00e0 champignons de votre r\u00e9gion : D\u00e9couvrez nos cartes !<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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