{"id":4032,"date":"2022-01-21T14:47:24","date_gmt":"2022-01-21T13:47:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/?p=4032"},"modified":"2023-01-13T12:05:55","modified_gmt":"2023-01-13T11:05:55","slug":"comment-reconnaitre-le-cepe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/divers\/comment-reconnaitre-le-cepe\/","title":{"rendered":"Comment reconna\u00eetre le c\u00e8pe !"},"content":{"rendered":"\n<p>Apprenez enfin \u00e0 reconna\u00eetre le c\u00e8pe ! D\u00e9couvrez tout ce qu&rsquo;il faut savoir sur les 4 principaux c\u00e8pes afin de ne plus les confondre avec d&rsquo;autres bolets.<\/p>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est parti ! <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"685\" data-src=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Un-cepe-de-Bordeaux-dans-la-mousse-Boletus-edulis-1024x685.jpg\" alt=\"Un c\u00e8pe de Bordeaux dans la mousse - Boletus edulis\" class=\"wp-image-4036 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Un-cepe-de-Bordeaux-dans-la-mousse-Boletus-edulis-1024x685.jpg 1024w, https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Un-cepe-de-Bordeaux-dans-la-mousse-Boletus-edulis-300x201.jpg 300w, https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Un-cepe-de-Bordeaux-dans-la-mousse-Boletus-edulis-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Un-cepe-de-Bordeaux-dans-la-mousse-Boletus-edulis.jpg 1080w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/685;\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Un c\u00e8pe de Bordeaux dans la mousse &#8211; Boletus edulis<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"est-ce-que-tous-les-cepes-sont-comestibles\">Est-ce que tous les c\u00e8pes sont comestibles ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Oui, tous les c\u00e8pes sont comestibles ! En effet, il existe 4 c\u00e8pes diff\u00e9rents, et tous sont comestibles : le c\u00e8pe d&rsquo;\u00e9t\u00e9, le c\u00e8pe de Bordeaux, le c\u00e8pe bronz\u00e9 et le c\u00e8pe des pins.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous pouvez consommer les c\u00e8pes crus ou cuits. Vous appr\u00e9cierez leur go\u00fbt de noisette et leurs ar\u00f4mes profonds qui restent longtemps en bouche. C&rsquo;est un vrai bonheur !<\/p>\n\n\n\n<p>Les c\u00e8pes appartiennent \u00e0 la famille des bolets. Et certains bolets sont toxiques ou non-comestibles.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour \u00eatre s\u00fbr de bien distinguer les c\u00e8pes des autres bolets, d\u00e9couvrez la suite dans cet article.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"apprendre-a-connaitre-les-4-cepes\">Apprendre \u00e0 conna\u00eetre les 4 c\u00e8pes<\/h2>\n\n\n\n<p>Avant de vouloir reconna\u00eetre les c\u00e8pes, vous devez d\u00e9j\u00e0 savoir qu&rsquo;il y a 4 c\u00e8pes diff\u00e9rents comme nous venons de le dire :  le c\u00e8pe de Bordeaux, le c\u00e8pe d&rsquo;\u00e9t\u00e9, le c\u00e8pe bronz\u00e9 et le c\u00e8pe des pins. Et tous sont comestibles.<\/p>\n\n\n\n<p>Ces 4 c\u00e8pes se ressemblent dans la forme et dans certaines caract\u00e9ristiques, mais il peut y avoir certaines diff\u00e9rences et ressemblances que vous devez conna\u00eetre pour distinguer les c\u00e8pes des autres bolets.<\/p>\n\n\n\n<p>Par ailleurs, sachez que les 4 c\u00e8pes sont r\u00e9f\u00e9renc\u00e9s sur <a href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/?blogclid=comment-reconnaitre-le-cepe2\">nos cartes des meilleurs coins \u00e0 champignons.<\/a> Gr\u00e2ce \u00e0 ces cartes, vous connaissez directement les meilleurs coins de votre r\u00e9gion. Prenez une longueur d&rsquo;avance !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"apprenez-a-reconnaitre-les-cepes\">Apprenez \u00e0 reconna\u00eetre les c\u00e8pes<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"les-criteres-pour-reconnaitre-les-cepes\">Les crit\u00e8res pour reconna\u00eetre les c\u00e8pes<\/h3>\n\n\n\n<p>Pour ne pas confondre le vrai c\u00e8pe avec un faux c\u00e8pe (un autre bolet), vous pouvez observer les crit\u00e8res suivants qui sont en majorit\u00e9 pr\u00e9sents sur les 4 c\u00e8pes. Ainsi avec ces crit\u00e8res vous pourrez reconna\u00eetre le <a href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/divers\/reconnaitre-le-cepe-des-pins\/\">c\u00e8pe des pins<\/a>, le <a href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/divers\/reconnaitre-le-cepe-de-bordeaux\/\">c\u00e8pe de Bordeaux<\/a>, le <a href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/divers\/reconnaitre-le-cepe-dete\/\">c\u00e8pe d&rsquo;\u00e9t\u00e9<\/a> et le <a href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/divers\/reconnaitre-le-cepe-bronze\/\">c\u00e8pe bronz\u00e9<\/a> :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>chapeau charnu :<\/strong> le chapeau est d&rsquo;abord bomb\u00e9 puis s&rsquo;aplatit avec l&rsquo;\u00e2ge. Il est ferme et charnu et se ramollit avec le temps.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pied dodu :<\/strong> le pied peut parfois \u00eatre \u00e9lanc\u00e9, mais souvent, il est charnu et bien dodu.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Chair blanche :<\/strong> Elle est blanche et devient fibreuse avec l&rsquo;\u00e2ge. Elle ne change pas de couleur, mais peut parfois devenir tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement rose sous la cuticule du chapeau. Le c\u00e8pe ne devient jamais bleu \u00e0 la coupe !<\/li>\n\n\n\n<li><strong>R\u00e9seau sur le pied :<\/strong> En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9ral, un r\u00e9seau (une sorte de toile d&rsquo;araign\u00e9e) peut \u00eatre distingu\u00e9 sur l&rsquo;ensemble des c\u00e8pes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tubes sous le chapeau :<\/strong> comme tous les bolets (les c\u00e8pes appartiennent \u00e0 la famille des bolets.) des tubes sont pr\u00e9sents sous le chapeau. En revanche, pour les c\u00e8pes, ceux-ci sont serr\u00e9s et blancs puis deviennent peu \u00e0 peu jaune puis vert avec l&rsquo;\u00e2ge.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Saveur douce :<\/strong> le go\u00fbt du c\u00e8pe est doux et ressemble \u00e0 celui de la noisette.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Attention, les crit\u00e8res cit\u00e9s ci-dessus doivent \u00eatre valid\u00e9s dans l&rsquo;ensemble pour d\u00e9signer les c\u00e8pes et \u00e9viter les confusions avec d&rsquo;autres bolets. En effet, certains de ces crit\u00e8res pris de mani\u00e8re isol\u00e9es peuvent se retrouver facilement sur d&rsquo;autres bolets. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"les-cepes-et-bolets-non-comestibles\">Les \u00ab\u00a0c\u00e8pes\u00a0\u00bb et bolets non-comestibles<\/h3>\n\n\n\n<p>Les c\u00e8pes sont des bolets, mais l&rsquo;inverse n&rsquo;est pas vrai. Et dans la famille des bolets, il est effectivement possible de trouver des bolets toxiques ou non-comestibles. Mais un c\u00e8pe n&rsquo;est jamais toxique.<\/p>\n\n\n\n<p>En revanche, vous devez noter que tous les c\u00e8pes sont comestibles et que parler de \u00ab\u00a0c\u00e8pes non-comestibles\u00a0\u00bb n&rsquo;a pas vraiment de sens.<\/p>\n\n\n\n<p>Il faut d\u00e9j\u00e0 savoir qu&rsquo;une grande majorit\u00e9 de bolets sont non-comestibles, mais rarement toxique ! Vous ne prenez donc pas de grand risque si vous \u00eates dans le genre Bolet.<\/p>\n\n\n\n<p>Voici une liste non-exhaustive de bolets toxiques ou non-comestibles qu&rsquo;il faut \u00e9viter : <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Rubroboletus Satanas <strong>(Toxique)<\/strong><\/strong> <strong>: <\/strong>Bolet de Satan<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tylopilus Felleus <strong>(non-comestible)<\/strong> :<\/strong> Bolet amer<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Boletus radicans (immangeable) :<\/strong> Bolet radicant<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Caloboletus calopus (immangeable) :<\/strong> Bolet \u00e0 beau pied<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"trouvez-des-cepes-avec-nos-cartes\">Trouvez des c\u00e8pes avec nos cartes !<\/h2>\n\n\n\n<p>D\u00e9couvrez directement les meilleurs coins pour faire de belles cueillettes de c\u00e8pes ! Faites vous plaisir et d\u00e9couvrez <a href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/?blogclid=comment-reconnaitre-le-cepe2\">nos cartes r\u00e9gionales des champignons !<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Faites-vous plaisir !<\/p>\n\n\n\n<p>Vous souhaitez en savoir plus sur la recherche de c\u00e8pes ? D\u00e9couvrez notre article pour savoir <a href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/comment-trouver-des-champignons\/ou-et-quand-trouver-des-cepes\/\">o\u00f9 et quand trouver des c\u00e8pes.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>Apprenez enfin \u00e0 reconna\u00eetre le c\u00e8pe ! 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