{"id":5386,"date":"2022-05-19T11:56:28","date_gmt":"2022-05-19T09:56:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/?p=5386"},"modified":"2022-12-26T10:25:36","modified_gmt":"2022-12-26T09:25:36","slug":"comment-savoir-si-un-champignon-est-comestible-ou-pas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/divers\/comment-savoir-si-un-champignon-est-comestible-ou-pas\/","title":{"rendered":"Comment savoir si un champignon est comestible ou pas ?"},"content":{"rendered":"\n<p>Vous partez \u00e0 la cueillette des champignons, vous trouvez des champignons, mais vous ne savez pas si le champignon que vous trouvez est comestible ? Vous \u00eates au bon endroit !<\/p>\n\n\n\n<p>Aujourd&rsquo;hui, on va tenter de vous expliquer comment savoir si un champignon est bon ou non. C&rsquo;est parti ! <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"637\" data-src=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Un-joli-cepe-dete-excellent-champignon-comestible-1024x637.jpg\" alt=\"Un joli c\u00e8pe d'\u00e9t\u00e9 (excellent champignon comestible)\" class=\"wp-image-5395 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Un-joli-cepe-dete-excellent-champignon-comestible-1024x637.jpg 1024w, https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Un-joli-cepe-dete-excellent-champignon-comestible-300x187.jpg 300w, https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Un-joli-cepe-dete-excellent-champignon-comestible-768x478.jpg 768w, https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Un-joli-cepe-dete-excellent-champignon-comestible.jpg 1286w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/637;\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Un joli c\u00e8pe d&rsquo;\u00e9t\u00e9 (excellent champignon comestible)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Savoir si mon champignon est comestible ou v\u00e9n\u00e9neux<\/h2>\n\n\n\n<p>Allons droit au but : un champignon qui n&rsquo;est pas v\u00e9n\u00e9neux n&rsquo;est pas forc\u00e9ment comestible !  En effet, beaucoup de champignons ne sont pas v\u00e9n\u00e9neux et pourtant, ils ne sont pas non plus comestibles ! Pourquoi ?<\/p>\n\n\n\n<p>Car un champignon \u00ab\u00a0comestible\u00a0\u00bb doit poss\u00e9der plusieurs qualit\u00e9s :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Il ne doit <strong>pas \u00eatre toxique<\/strong> (donc pas v\u00e9n\u00e9neux)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00eatre <strong>digeste<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Avoir un <strong>bon go\u00fbt<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Ne doit <strong>pas \u00eatre trop vieux<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>il ne doit <strong>pas avoir gel\u00e9<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>&#8230;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La question de la comestibilit\u00e9 est donc un peu plus compliqu\u00e9e que cela ! Et un champignon normalement comestible, peut se r\u00e9v\u00e9ler non-comestible sous certaines conditions. Ainsi, il faut \u00eatre prudent. Voyons un peu dans la suite chacun des points que nous avons cit\u00e9s plus haut. <\/p>\n\n\n\n<p>Mais avant de passer \u00e0 la suite, sachez que si vous souhaitez conna\u00eetre les meilleurs coins \u00e0 champignons pr\u00e8s de chez vous, nous proposons <a href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/?blogclid=comment-savoir-si-un-champignon-est-comestible-ou-pas1\">des cartes des champignons<\/a> sur notre site. Ces cartes vous permettent de conna\u00eetre directement les meilleures zones de for\u00eat pour les chercher. <a href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/?blogclid=comment-savoir-si-un-champignon-est-comestible-ou-pas2\">Partez \u00e0 l&rsquo;aventure avec nos cartes!<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un champignon comestible ne doit pas \u00eatre toxique<\/h3>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est le point le plus important ! Un champignon toxique peut vous tuer et c&rsquo;est donc le premier crit\u00e8re \u00e0 regarder avant de consommer un champignon ! De plus, il n&rsquo;est pas toujours facile de reconna\u00eetre un champignon v\u00e9n\u00e9neux. Nous reviendrons sur ce point dans la suite de l&rsquo;article.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un champignon comestible doit \u00eatre digeste<\/h3>\n\n\n\n<p>Qu&rsquo;entendons-nous par l\u00e0 ? Certaines personnes sont tout simplement intol\u00e9rantes \u00e0 certains champignons et\/ou ne dig\u00e8rent pas les champignons. Un champignon comestible et bon pour vous peut donc s&rsquo;av\u00e9rer non-comestible pour une autre personne.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Il doit avoir bon go\u00fbt<\/h3>\n\n\n\n<p>Le go\u00fbt est un crit\u00e8re important. Apr\u00e8s tout, on mange des champignons pour se faire plaisir et le go\u00fbt doit \u00eatre au rendez-vous. Pour autant, certains champignons poss\u00e8dent toutes les qualit\u00e9s pour \u00eatre comestibles mais ne sont tout simplement pas bons ou n&rsquo;ont aucun go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un champignon comestible ne doit pas \u00eatre trop vieux ni gel\u00e9<\/h3>\n\n\n\n<p>Eh oui ! Un champignon qui est vieux ou qui a subi le gel peut devenir non-comestible. C&rsquo;est notamment le cas des chanterelles qui poussent tard dans la saison (jusqu&rsquo;en janvier) et qui vont donc subir de nombreuses gel\u00e9es. Nous vous recommandons de ne pas consommer des champignons qui ont pris le gel. Si vous souhaitez en savoir plus, voici un <a href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/divers\/peut-on-consommer-un-champignon-qui-a-pris-le-gel\/\">article que nous avons \u00e9crit au sujet des champignons gel\u00e9s<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Savoir si un champignon est comestible : identifier un champignon<\/h2>\n\n\n\n<p>Dans la majorit\u00e9 des cas, la comestibilit\u00e9 peut-\u00eatre donn\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;identification du champignon. En d&rsquo;autres termes, il n&rsquo;y a pas de raccourci pour savoir si un champignon est comestible ! Il faut forc\u00e9ment passer par l&rsquo;identification !<\/p>\n\n\n\n<p>Et si vous vous posez la question de la comestibilit\u00e9 du champignon, c&rsquo;est certainement que vous d\u00e9butez dans la cueillette des champignons. Alors voici une s\u00e9rie de conseils que vous devez bien garder \u00e0 l&rsquo;esprit :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Premi\u00e8rement, munissez-vous d&rsquo;un bon livre d&rsquo;identification avec des images illustr\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n<li>Ensuite, cantonnez-vous aux principaux champignons comestibles : c\u00e8pes, girolles, morilles, chanterelles, pieds-de-mouton, trompettes de la mort&#8230; En effet, c&rsquo;est votre meilleure garantie de progresser rapidement sans faire d&rsquo;erreur.<\/li>\n\n\n\n<li>Par ailleurs, prenez votre temps pendant votre identification, soyez s\u00fbr de vous et validez \u00e9tape par \u00e9tape chaque crit\u00e8re important. (crit\u00e8res morphologiques, couleurs, r\u00e9actions \u00e0 la coupe&#8230;)<\/li>\n\n\n\n<li>Finalement, inscrivez-vous \u00e0 un club mycologique local et partez \u00e0 la d\u00e9couverte des champignons avec des personnes exp\u00e9riment\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">D\u00e9couvrez les coins des principaux champignons comestibles avec nos cartes !<\/h2>\n\n\n\n<p>Vous voulez savoir o\u00f9 se trouvent les principaux champignons comestibles dans votre r\u00e9gion ? <a href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/?blogclid=comment-savoir-si-un-champignon-est-comestible-ou-pas3\">D\u00e9couvrez nos cartes r\u00e9gionales ici<\/a>. Nos cartes vont vous permettre de vraiment progresser dans la recherche de champignons tout en vous aidant \u00e0 trouver les meilleurs champignons.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites-vous plaisir ! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>Vous partez \u00e0 la cueillette des champignons, vous trouvez des champignons, mais vous ne savez pas si le champignon que vous trouvez est comestible ? <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/divers\/comment-savoir-si-un-champignon-est-comestible-ou-pas\/\" title=\"Comment savoir si un champignon est comestible ou pas ?\">&#8230;<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":5395,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[32,54,55,44,65],"class_list":["post-5386","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-divers","tag-champignon-dautomne","tag-champignon-dete","tag-champignon-dhiver","tag-champignon-du-printemps","tag-champignons-sauvages"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Comment savoir si un champignon est comestible ou pas ? - Chasseurs de champignons<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vous allez aux champignons mais vous ne savez pas si le champignon que vous avez trouv\u00e9 est comestible ? 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