{"id":5829,"date":"2022-07-12T15:49:24","date_gmt":"2022-07-12T13:49:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/?p=5829"},"modified":"2022-12-26T13:52:17","modified_gmt":"2022-12-26T12:52:17","slug":"cuisson-des-cepes-frais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/preparer-cuisiner-ses-champignons\/cuisson-des-cepes-frais\/","title":{"rendered":"Cuisson des c\u00e8pes frais"},"content":{"rendered":"\n

Vous voulez savoir si le c\u00e8pe se mange cru ? Quelle cuisson pour bien cuire vos c\u00e8pes ?<\/p>\n\n\n\n

Suivez le guide !<\/p>\n\n\n

\n
\"cuisson
cuisson des c\u00e8pes<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

C\u00e8pe cru, toxique ou comestible ?<\/h2>\n\n\n\n

Il est possible de consommer les c\u00e8pes crus. Cependant, sur notre site, nous vous recommandons de syst\u00e9matiquement cuire vos champignons sauvages ! Pourquoi ? <\/p>\n\n\n\n

La raison pour laquelle il faut bien faire cuire vos c\u00e8pes est qu’un champignon sauvage peut porter des bact\u00e9ries ou peut avoir \u00e9t\u00e9 souill\u00e9 par un animal.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, cuire les c\u00e8pes est une bonne garantie d’\u00e9viter des intoxications alimentaires li\u00e9es aux bact\u00e9ries pathog\u00e8nes ! <\/p>\n\n\n\n

Pour trouver directement les meilleurs coins \u00e0 c\u00e8pes de votre r\u00e9gion,\u00a0d\u00e9couvrez nos cartes ici !<\/a><\/p>\n\n\n\n

Quelle cuisson pour les c\u00e8pes frais ?<\/h2>\n\n\n\n

Pour faire cuire des c\u00e8pes frais, l’id\u00e9al est de les passer \u00e0 la po\u00eale dans un peu de mati\u00e8re grasse. Une noisette de beurre avec un peu d’huile v\u00e9g\u00e9tale sera parfait pour bien faire cuire vos c\u00e8pes !<\/p>\n\n\n\n

En effet, il vous suffira simplement de faire chauffer d\u00e9licatement votre po\u00eale, d’y ajouter les condiments que vous aimez (\u00e9chalote, poivre, sel, ail, piment…) et d’y ajouter vos c\u00e8pes en d\u00e9marrant avec une cuisson douce pour ne pas qu’il est une texture \u00e9lastique.<\/p>\n\n\n\n

Quel temps de cuisson pour les c\u00e8pes frais ?<\/h2>\n\n\n\n

C’est facile ! Vous pouvez consid\u00e9rer qu’apr\u00e8s 10 minutes de cuisson \u00e0 feu moyen, vos c\u00e8pes sont pr\u00eats et bien cuits \u00e0 c\u0153ur. L’id\u00e9al \u00e9tant qu’ils perdent leurs eaux de cuisson.<\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez, bien entendu, prolonger la cuisson, mais n’oubliez pas d’arroser d’un peu d’eau ou de vin blanc afin de ne pas vous retrouver avec des champignons trop cuits ou br\u00fbl\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Trouvez des c\u00e8pes avec nos cartes !<\/h2>\n\n\n\n

Envie de red\u00e9couvrir votre r\u00e9gion \u00e0 la recherche de c\u00e8pes, de girolles, de morilles ou d’autres champignons ? D\u00e9couvrez nos cartes des champignons<\/a> et trouvez les meilleurs coins !<\/p>\n\n\n\n

Faites-vous plaisir ! Vous le m\u00e9ritez bien !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vous voulez savoir si le c\u00e8pe se mange cru ? Quelle cuisson pour bien cuire vos c\u00e8pes ? Suivez le guide ! C\u00e8pe cru, toxique …<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":5835,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[57,32,54,44,65],"class_list":["post-5829","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-preparer-cuisiner-ses-champignons","tag-cepe","tag-champignon-dautomne","tag-champignon-dete","tag-champignon-du-printemps","tag-champignons-sauvages"],"yoast_head":"\nCuisson des c\u00e8pes frais - Chasseurs de champignons<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vous voulez savoir si le c\u00e8pe se mange cru ? Ou conna\u00eetre la bonne cuisson pour bien cuire vos c\u00e8pes ? 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