{"id":6215,"date":"2022-11-08T12:53:28","date_gmt":"2022-11-08T11:53:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/?p=6215"},"modified":"2023-02-02T11:25:51","modified_gmt":"2023-02-02T10:25:51","slug":"liste-des-champignons-comestibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/divers\/liste-des-champignons-comestibles\/","title":{"rendered":"Liste des champignons comestibles"},"content":{"rendered":"\n<p>Vous souhaitez conna\u00eetre les principaux champignons comestibles ? Qu&rsquo;ils poussent dans les bois, dans les pr\u00e9s ou sur les arbres, on vous dit tout !<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9couvrez les principaux champignons comestibles que vous devez conna\u00eetre !<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"512\" data-src=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Quelques-champignons-comestibles-1024x512.jpg\" alt=\"Quelques champignons comestibles\" class=\"wp-image-6217 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Quelques-champignons-comestibles-1024x512.jpg 1024w, https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Quelques-champignons-comestibles-300x150.jpg 300w, https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Quelques-champignons-comestibles-768x384.jpg 768w, https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Quelques-champignons-comestibles.jpg 1200w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/512;\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Quelques champignons comestibles<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment reconna\u00eetre et savoir si un champignon est comestible ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Il n&rsquo;y a pas de moyen rapide d&rsquo;\u00e9valuer la comestibilit\u00e9 d&rsquo;un champignon ! L&rsquo;unique moyen de savoir si un champignon est comestible est de le reconna\u00eetre, de l&rsquo;identifier ! Cette identification sera ensuite associ\u00e9e \u00e0 une comestibilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mais comment reconna\u00eetre un champignon comestible ?<\/strong> Pour cela, il faut utiliser une s\u00e9rie de crit\u00e8res qui vont porter sur l&rsquo;aspect visuel du champignon, sur ses changements de couleur, sur son odeur et son go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n<p>Ainsi, comme pour tous les champignons, il faut d&rsquo;abord correctement identifier un champignon, et une fois cette identification faite, on pourra facilement savoir si celui-ci est comestible, car il y aura bien souvent un consensus admis sur la comestibilit\u00e9 de chaque champignon. (excellent comestible, bon comestible, comestible m\u00e9diocre, toxique, mortel&#8230;)<\/p>\n\n\n\n<p>Par exemple, si vous avez identifi\u00e9 le c\u00e8pe de Bordeaux (Boletus edulis), alors il est admis par la communaut\u00e9 scientifique que ce champignon est bel et bien comestible.<\/p>\n\n\n\n<p>Par ailleurs, si vous souhaitez trouver les meilleurs coins \u00e0 champignons pr\u00e8s de chez vous, <a href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/?blogclid=liste-des-champignons-comestibles1\">d\u00e9couvrez nos cartes r\u00e9gionales ici.<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quels sont les champignons comestibles ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Vous trouverez ci-dessous une liste non-exhaustive mais largement suffisante pour un cueilleur d\u00e9butant ou confirm\u00e9 ! Cette liste est class\u00e9 par ordre alphab\u00e9tique sur les d\u00e9nominations latines de chaque champignon.<\/p>\n\n\n\n<p>Attention, pour garantir la comestibilit\u00e9 de ces champignons il convient de bien les conserver et de bien les faire cuire !<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Liste des champignons des bois comestibles<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Oronge &#8211; Amanite des C\u00e9sars &#8211; <em>Amanita caesarea<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Golmotte &#8211; Amanite rougissante &#8211; <em>Amanita rubescens<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>C\u00e8pe bronz\u00e9 &#8211; <em>Boletus aereus<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>C\u00e8pe de Bordeaux &#8211; <em>Boletus edulis<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>C\u00e8pe des pins &#8211; <em>Boletus pinophilus<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>C\u00e8pe d&rsquo;\u00e9t\u00e9 &#8211; <em>Boletus reticulatus<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Bolet appendicul\u00e9 &#8211; <em>Butyriboletus appendiculatus<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Girolle blanche &#8211; <em>Cantharellus alborufescens<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Girolle am\u00e9thyste &#8211; <em>Cantharellus amethysteus<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Girolle commune &#8211; <em>Cantharellus cibarius<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Girolle ferrugineuse &#8211; <em>Cantharellus ferruginascens<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Girolle abricot &#8211; <em>Cantharellus friesii<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Girolle pruineuse &#8211; <em>Cantharellus pallens<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Clitocybe odorant &#8211; <em>Clitocybe odora<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Meunier &#8211; Clitopile petite prune &#8211; <em>Clitopilus prunulus<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Cortinaire remarquable &#8211; <em>Cortinarius praestans<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Chanterelle cendr\u00e9e &#8211; <em>Craterellus cinereus<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Trompette de la mort &#8211; <em>Craterellus cornucopioides<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Chanterelle jaune &#8211; <em>Craterellus lutescens<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Chanterelle sinueuse &#8211; <em>Craterellus sinuosus<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Chanterelle en tube &#8211; <em>Craterellus tubaeformis<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>P\u00e9zize vein\u00e9e &#8211; <em>Disciotis venosa<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Gomphide glutineux &#8211; <em>Gomphidius glutinosus<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Chanterelle violette &#8211; <em>Gomphus clavatus<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Pied de mouton &#8211; <em>Hydnum repandum<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Pied de mouton roussissant &#8211; <em>Hydnum rufescens<\/em> <\/li>\n\n\n\n<li>Fausse-girolle &#8211; <em>Hygrophoropsis aurantiaca<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Hygrophore de mars &#8211; <em>Hygrophorus marzuolus<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Bolet bai &#8211; <em>Imleria badia<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Laccaire am\u00e9thyste &#8211; <em>Laccaria amethystina<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Lactaire d\u00e9licieux &#8211; <em>Lactarius deliciosus<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Lactaire sanguin &#8211; <em>Lactarius sanguifluus<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Lactaire semi-sanguin &#8211; <em>Lactarius semisanguifluus<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Lactaire vineux &#8211; <em>Lactarius vinosus<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Polypore soufr\u00e9 &#8211; <em>Laetiporus sulphureus<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Bolet craquel\u00e9 &#8211; <em>Leccinellum crocipodium<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Bolet rude des charmes &#8211; <em>Leccinellum pseudoscabrum<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Bolet des ch\u00eanes &#8211; Bolet orang\u00e9 &#8211; <em>Leccinum aurantiacum<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Bolet rude des trembles &#8211; <em>Leccinum duriusculum<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>L\u00e9piste pied-bleu &#8211; <em>Lepista nuda<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Vesse-de-loup perl\u00e9e &#8211; <em>Lycoperdon perlatum<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>L\u00e9piote \u00e9lev\u00e9e &#8211; <em>Macrolepiota procera<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Morilles &#8211; <em>Morchella spp<\/em>.<\/li>\n\n\n\n<li>Bolet \u00e0 pied rouge &#8211; <em>Neoboletus luridiformis<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Russule verdoyante &#8211; <em>Russula virescens<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Sparassis cr\u00e9pu &#8211; <em>Sparassis crispa<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Bolet blafard &#8211; <em>Suillellus luridus<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Bolet jaune &#8211; <em>Suillus luteus<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Tricholome pr\u00e9tentieux &#8211; <em>Tricholoma portentosum<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Tricholome terreux &#8211; <em>Tricholoma terreum<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Truffe d&rsquo;\u00e9t\u00e9 &#8211; <em>Tuber aestivum<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Truffe d&rsquo;hiver &#8211; <em>Tuber brumale<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Truffe blanche &#8211; <em>Tuber magnatum<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Truffe du P\u00e9rigord &#8211; <em>Tuber melanosporum<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Truffe de Bourgogne &#8211; <em>Tuber uncinatum<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Verpe de Boh\u00e8me &#8211; <em>Verpa bohemica<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Verpe en forme de d\u00e9 &#8211; <em>Verpa conica<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Liste des champignons des pr\u00e9s comestibles<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ros\u00e9 des pr\u00e9s &#8211; Agaric champ\u00eatre &#8211; <em>Agaricus campestris<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Tricholome de la Saint-Georges &#8211; <em>Calocybe gambosa<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Vesse-de-loup g\u00e9ante &#8211; <em>Calvatia gigantea<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Coprin chevelu &#8211; <em>Coprinus comatus<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Marasme des Or\u00e9ades &#8211; <em>Marasmius oreades<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Liste des champignons de souche comestibles<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Oreille-de-Judas &#8211; <em>Auricularia auricula-judae<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Langue de b\u0153uf &#8211; Fistuline h\u00e9patique &#8211; <em>Fistulina hepatica<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Collybie \u00e0 pied velout\u00e9 &#8211; <em>Flammulina velutipes<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Polypore en touffe &#8211; <em>Grifola frondosa<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Pholiote changeante &#8211; <em>Kuehneromyces mutabilis<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Pleurote du panicaut &#8211; <em>Pleurotus eryngii<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Pleurote en hu\u00eetre &#8211; <em>Pleurotus ostreatus<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Pleurote pulmonaire &#8211; <em>Pleurotus pulmonarius<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Trouvez des champignons gr\u00e2ce \u00e0 nos cartes !<\/h2>\n\n\n\n<p>Vous voulez savoir directement o\u00f9 chercher les principaux champignons comestibles ? Que vous soyez d\u00e9butant ou expert, vous allez trouver les meilleurs coins ! <a href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/?blogclid=liste-des-champignons-comestibles2\">D\u00e9couvrez nos cartes r\u00e9gionales des champignons ici !<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>Vous souhaitez conna\u00eetre les principaux champignons comestibles ? 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