{"id":7248,"date":"2023-01-12T11:32:13","date_gmt":"2023-01-12T10:32:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/?p=7248"},"modified":"2023-01-12T11:39:07","modified_gmt":"2023-01-12T10:39:07","slug":"manger-un-cepe-cru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/preparer-cuisiner-ses-champignons\/manger-un-cepe-cru\/","title":{"rendered":"Manger un c\u00e8pe cru ?"},"content":{"rendered":"\n

Vous souhaitez savoir si vous pouvez manger un c\u00e8pe cru ? On vous dit tout sur les risques que vous prenez !<\/p>\n\n\n\n

Suivez le guide !<\/p>\n\n\n

\n
\"carpaccio
Carpaccio de c\u00e8pes crus<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Le c\u00e8pe cru est toxique ?<\/h2>\n\n\n\n

Non, le c\u00e8pe n’est pas un champignon toxique quand il est cru. En effet, celui-ci ne se comporte pas comme la morille, qui elle, est toxique quand elle est crue.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Le c\u00e8pe ne comporte pas de mol\u00e9cule toxique thermolabile (d\u00e9truite par la cuisson). Il n’est donc pas utile de le cuire dans ce but-l\u00e0 !<\/p>\n\n\n\n

Trouvez les plus beaux coins \u00e0 c\u00e8pes, gr\u00e2ce \u00e0 nos cartes r\u00e9gionales !<\/a><\/p>\n\n\n\n

Donc on peut manger les c\u00e8pes crus ? Sans risque ?<\/h2>\n\n\n\n

Cependant, la consommation de c\u00e8pe cru peut entra\u00eener un risque pour votre sant\u00e9 ! En effet, comme les c\u00e8pes sont des champignons sauvages, ceux-ci peuvent \u00eatre porteur de germes dangereux pour votre sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

En particulier, si vous consommez des c\u00e8pes trop vieux<\/a>, vous prenez de grands risques pour votre sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, si vous d\u00e9cidez de manger des c\u00e8pes crus, privil\u00e9giez les bouchons !<\/p>\n\n\n\n

Mais alors, quelle recette pr\u00e9parer pour bien valoriser mes c\u00e8pes crus ?<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9parer un carpaccio de c\u00e8pes crus<\/h2>\n\n\n\n

Le top, si vous souhaitez manger vos c\u00e8pes crus, est d’en faire un carpaccio.<\/p>\n\n\n\n

Comme nous l’avons vu au-dessus, l’id\u00e9al est d’utiliser de jeunes c\u00e8pes avec des tubes bien blancs et une chair bien ferme !<\/p>\n\n\n\n

Il suffira ensuite de d\u00e9tailler ceux-ci dans le sens de la longueur, en r\u00e9alisant des tranches de 3 mm, maximum.<\/p>\n\n\n\n

Quand vos tranches seront r\u00e9alis\u00e9es, posez-les joliment dans une belle assiette, ajoutez du sel, du poivre, et un filet d’huile d’olive. Rien de plus !<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9galez vos convives \u00e0 l’ap\u00e9ritif ! <\/p>\n\n\n\n

Trouver les meilleurs coins \u00e0 c\u00e8pes avec nos cartes !<\/h2>\n\n\n\n

Vous voulez trouver les meilleurs coins \u00e0 c\u00e8pes ? Vous voulez prendre une longueur d’avance sur les autres cueilleurs ? D\u00e9couvrez nos cartes r\u00e9gionales ici !<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vous souhaitez savoir si vous pouvez manger un c\u00e8pe cru ? On vous dit tout sur les risques que vous prenez ! Suivez le guide …<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":7249,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[57,32,54,44,65],"class_list":["post-7248","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-preparer-cuisiner-ses-champignons","tag-cepe","tag-champignon-dautomne","tag-champignon-dete","tag-champignon-du-printemps","tag-champignons-sauvages"],"yoast_head":"\nManger un c\u00e8pe cru ? - Chasseurs de champignons<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vous souhaitez savoir si vous pouvez manger un c\u00e8pe cru ? 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