{"id":7379,"date":"2023-01-23T14:48:12","date_gmt":"2023-01-23T13:48:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/?p=7379"},"modified":"2023-01-23T15:42:43","modified_gmt":"2023-01-23T14:42:43","slug":"comment-conserver-les-chanterelles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/preparer-cuisiner-ses-champignons\/comment-conserver-les-chanterelles\/","title":{"rendered":"Comment conserver les chanterelles ?"},"content":{"rendered":"\n

Vous avez r\u00e9colt\u00e9 des chanterelles ? Vous vous demandez comment bien les conserver ? On vous dit tout sur la conservation des chanterelles !<\/p>\n\n\n

\n
\"comment
comment conserver des chanterelles<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Comment conserver ses chanterelles ?<\/h2>\n\n\n\n

1. Conserver des chanterelles fra\u00eeches<\/h3>\n\n\n\n

Avantages\u00a0:<\/strong> rapide et simple<\/p>\n\n\n\n

Inconv\u00e9nients\u00a0:<\/strong> la conservation est tr\u00e8s limit\u00e9e dans le temps et il faut se creuser la t\u00eate pour trouver une recette dans l\u2019imm\u00e9diat !<\/p>\n\n\n\n

Mat\u00e9riels\u00a0:<\/strong> votre frigo ! Les chanterelles doivent \u00eatre plac\u00e9s au frais ! <\/p>\n\n\n\n

Dur\u00e9e de conservation\u00a0:<\/strong> 2 jours au maximum dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez conserver vos chanterelles dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes pour une dur\u00e9e de 48 heures maximum ! Cependant, l\u2019id\u00e9al reste de les cuire rapidement et ensuite de les conserver quelques jours au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n

Vous souhaitez savoir o\u00f9 trouver des chanterelles pr\u00e8s de chez vous ?\u00a0D\u00e9couvrez nos cartes r\u00e9gionales ici !<\/a><\/p>\n\n\n\n

2. Mise en conserve de chanterelles<\/h3>\n\n\n\n

Avantages\u00a0:<\/strong> la mise en conserve permet de conserver une bonne texture et un ar\u00f4me profond. Ce mode de conservation est particuli\u00e8rement adapt\u00e9 si vous souhaitez r\u00e9aliser des recettes en sauce avec vos chanterelles.<\/p>\n\n\n\n

Inconv\u00e9nients\u00a0:<\/strong> la mise en conserve des chanterelles n\u2019est pas simple \u00e0 r\u00e9aliser. De plus, il faudra utiliser le bocal au complet quand il sera ouvert ! Il faut donc bien pr\u00e9voir les quantit\u00e9s de chanterelles que vous aller y mettre.<\/p>\n\n\n\n

Mat\u00e9riels\u00a0: <\/strong>cocotte-minute, bocaux \u00e0 joint herm\u00e9tique, torchons propres.<\/p>\n\n\n\n

Dur\u00e9e de conservation\u00a0:<\/strong> 9 \u00e0 12 mois.<\/p>\n\n\n\n

Vous souhaitez faire des conserves de vos chanterelles ? Allez voir notre article d\u00e9taill\u00e9, pour savoir comment faire pour\u00a0mettre en conserve ses champignons<\/a>\u00a0!<\/p>\n\n\n\n

3. Faire s\u00e9cher les chanterelles<\/h3>\n\n\n\n

Avantages\u00a0:<\/strong> le s\u00e9chage est simple \u00e0 mettre en \u0153uvre et peut se faire de plusieurs fa\u00e7ons. Avoir des chanterelles s\u00e9ch\u00e9es permet d\u2019en pr\u00e9lever la juste quantit\u00e9 \u00e0 chaque pr\u00e9paration. C\u2019est un mode de conservation tr\u00e8s flexible !<\/p>\n\n\n\n

Inconv\u00e9nients\u00a0: <\/strong>un bon s\u00e9chage passe par l\u2019utilisation d\u2019un d\u00e9shydrateur, car il n\u2019est pas toujours simple d\u2019obtenir un s\u00e9chage homog\u00e8ne au four ou \u00e0 l\u2019air libre.<\/p>\n\n\n\n

Mat\u00e9riels\u00a0: <\/strong>d\u00e9shydrateur dans l\u2019id\u00e9al ou un four avec r\u00e9glage \u00e0 basse temp\u00e9rature.<\/p>\n\n\n\n

Dur\u00e9e de conservation\u00a0:<\/strong> plusieurs ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Vous souhaitez faire s\u00e9cher vos chanterelles ? Allez consulter notre article d\u00e9taill\u00e9, pour savoir\u00a0comment s\u00e9cher ses chanterelles !<\/a><\/p>\n\n\n\n

4. Congeler des chanterelles<\/h3>\n\n\n\n

Avantages\u00a0:<\/strong> la cong\u00e9lation des chanterelles est la fa\u00e7on la plus simple et rapide de conserver ses chanterelles !<\/p>\n\n\n\n

Inconv\u00e9nients\u00a0:<\/strong> la cong\u00e9lation d\u00e9t\u00e9riore la texture et le go\u00fbt original de la chanterelles. Les chanterelles congel\u00e9es ne sont pas toujours simples \u00e0 pr\u00e9lever dans la quantit\u00e9 souhait\u00e9e pour effectuer une pr\u00e9paration !<\/p>\n\n\n\n

Mat\u00e9riels\u00a0:<\/strong> un cong\u00e9lateur et des sacs de cong\u00e9lation, au minimum.<\/p>\n\n\n\n

Dur\u00e9e de conservation\u00a0: <\/strong>12 mois.<\/p>\n\n\n\n

La cong\u00e9lation des chanterelles peut se faire \u00e0 partir de chanterelles crues ou de chanterelles cuites ! Nous avons r\u00e9dig\u00e9 un article pour savoir\u00a0comment bien congeler ses chanterelles.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Trouvez des chanterelles avec nos cartes !<\/h2>\n\n\n\n

Vous voulez trouver les meilleurs coins \u00e0 chanterelles de votre r\u00e9gion ?\u00a0Acc\u00e9dez \u00e0 nos cartes r\u00e9gionales !<\/a>\u00a0Faites-vous plaisir !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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