{"id":7611,"date":"2023-02-03T12:30:07","date_gmt":"2023-02-03T11:30:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/?p=7611"},"modified":"2023-02-03T12:59:30","modified_gmt":"2023-02-03T11:59:30","slug":"le-meunier-clitopilus-prunulus-tout-savoir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/divers\/le-meunier-clitopilus-prunulus-tout-savoir\/","title":{"rendered":"Le meunier (clitopilus prunulus) : tout savoir"},"content":{"rendered":"\n<p>Vous voulez apprendre \u00e0 reconna\u00eetre le meunier (clitopilus prunulus) et \u00e9viter les confusions ? <\/p>\n\n\n\n<p>Vous voulez apprendre \u00e0 le cuisiner avec une super recette ?<\/p>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est parti !<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"532\" data-src=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Photo-de-Meunier-clitopilus-prunulus-1-1024x532.jpg\" alt=\"Photo de Meunier (clitopilus prunulus)\" class=\"wp-image-7622 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Photo-de-Meunier-clitopilus-prunulus-1-1024x532.jpg 1024w, https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Photo-de-Meunier-clitopilus-prunulus-1-300x156.jpg 300w, https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Photo-de-Meunier-clitopilus-prunulus-1-768x399.jpg 768w, https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Photo-de-Meunier-clitopilus-prunulus-1.jpg 1200w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/532;\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Photo de Meunier (clitopilus prunulus)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le meunier est comestible ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Oui, le meunier est un tr\u00e8s bon champignon ! Son odeur et son go\u00fbt sont caract\u00e9ristiques et expliquent son nom vernaculaire.<\/p>\n\n\n\n<p>En effet, ce champignon \u00e0 un go\u00fbt et une odeur de farine assez marqu\u00e9. C&rsquo;est d&rsquo;ailleurs un tr\u00e8s bon crit\u00e8re pour le reconna\u00eetre !<\/p>\n\n\n\n<p>Mais comment aller plus loin dans sa reconnaissance ?<\/p>\n\n\n\n<p>Trouvez les meilleurs coins \u00e0 champignons, pr\u00e8s de chez vous ! <a href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/?blogclid=le-meunier-clitopilus-prunulus-tout-savoir1\">D\u00e9couvrez nos cartes des champignons ici !<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment reconna\u00eetre le meunier ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Le meunier, est un champignon assez typique et peut-\u00eatre reconnu facilement gr\u00e2ce \u00e0 diff\u00e9rents indices :<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Son <strong>chapeau<\/strong> mesure  entre 3 et 13 cm, rapidement convexe. Il est de blanc \u00e0 gris et son aspect est mat. Il peut avoir un aspect l\u00e9g\u00e8rement caboss\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Ses <strong>lames<\/strong> sont clairement d\u00e9currentes (elles descendent bien sur le pied.). Elles sont blanches puis finissent par \u00eatre roses quand le champignon est mature.<\/li>\n\n\n\n<li>Son <strong>pied<\/strong> est relativement court et mesure de 3 \u00e0 8 cm. Il est blanc \u00e0 cr\u00e8me, tach\u00e9 de points roses lorsque les spores sont lib\u00e9r\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li>Sa <strong>chair<\/strong> est blanche et cassante.<\/li>\n\n\n\n<li>Son <strong>odeur<\/strong> est typique ! Son odeur de farine est tr\u00e8s classique !<\/li>\n\n\n\n<li>Son <strong>habitat<\/strong> est souvent associ\u00e9 \u00e0 celui-ci du c\u00e8pe de Bordeaux ! D&rsquo;ailleurs, on l&rsquo;utilise souvent comme indicateur pour rep\u00e9rer les biotopes \u00e0 C\u00e8pes de Bordeaux.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Eviter les confusions avec le meunier <\/h2>\n\n\n\n<p>Les confusions avec ce champignon peuvent s&rsquo;av\u00e9rer mortelles ! En effet, celui-ci peut \u00eatre confondu avec l&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/champignons-toxiques-et-mortels\/lentolome-livide-ce-champignon-mortel\/\">Entolome livide.<\/a> Il faudra donc \u00eatre vigilant quand vous l&rsquo;identifierez. <\/p>\n\n\n\n<p>Par ailleurs, vous pourriez aussi le confondre avec : le clitocybe en touffe, le clitocybe blanc<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recette<\/h2>\n\n\n\n<p>Pour le cuisiner correctement, l&rsquo;id\u00e9al est de bien le pr\u00e9parer, en amont.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un premier temps, vous devez bien nettoyer celui-ci, afin de vous assurer qu&rsquo;il ne contient pas de salet\u00e9. Soyez particuli\u00e8rement vigilant au niveau des lames ! <\/p>\n\n\n\n<p>Ensuite, d\u00e9taillez-le simplement en 3 ou 4 morceaux et commencez la cuisson \u00e0 feu doux. Ensuite, passez \u00e0 une cuisson sur feu moyen, en arrosant si n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n<p>Terminez avec les condiments qui vous font plaisir. (ail, poivre, sel&#8230;)<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">D\u00e9couvrez nos cartes pour trouver des champignons !<\/h2>\n\n\n\n<p>Vous voulez savoir o\u00f9 se trouvent les meilleurs coins \u00e0 champignons, pr\u00e8s de chez vous ? <a href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/?blogclid=le-meunier-clitopilus-prunulus-tout-savoir2\">D\u00e9couvrez nos cartes r\u00e9gionales ici !<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Faites-vous plaisir !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>Vous voulez apprendre \u00e0 reconna\u00eetre le meunier (clitopilus prunulus) et \u00e9viter les confusions ? Vous voulez apprendre \u00e0 le cuisiner avec une super recette ? <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/www.chasseursdechampignons.com\/blog\/divers\/le-meunier-clitopilus-prunulus-tout-savoir\/\" title=\"Le meunier (clitopilus prunulus) : tout savoir\">&#8230;<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":7622,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[32,65,184,185],"class_list":["post-7611","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-divers","tag-champignon-dautomne","tag-champignons-sauvages","tag-clitopilus-prunulus","tag-meunier"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Le meunier (clitopilus prunulus) : tout savoir - Chasseurs de champignons<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vous voulez apprendre \u00e0 reconna\u00eetre le meunier (clitopilus prunulus) et \u00e9viter les confusions ? 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