Agaric Auguste – Agaricus augustus

Découvrez l’essentiel sur l’agaric auguste : sa comestibilité, son identification et les confusions potentielles.

C’est parti !

Comestibilité

Initialement celui-ci était considéré comme un bon comestible car il ne présente pas de toxine immédiatement nocive pour l’homme. Cependant, celui-ci contient des substances cancérigènes qui peuvent affecter votre santé sur le long terme.

Ainsi, nous vous recommandons d’éviter sa consommation.

Identification – Agaric Auguste

L’Agaric Auguste se distingue par plusieurs caractéristiques :

• Chapeau : Chapeau de 10 à 20 cm, d’abord rond puis s’aplatissant, lisse avec des écailles jaunes à brunes. Couleur crème à blanc cassé.
• Sous le Chapeau : Lames fines et serrées, gris rosâtre devenant brunes avec l’âge.
• Pied : Pied de 2 à 3 cm de diamètre, 10 à 20 cm de hauteur : En forme de cylindre qui s’évase un peu, avec une surface un peu floconneuse sous l’anneau. Il est blanc en haut, brunissant vers la base en vieillissant. L’anneau est large, évasé, et peut parfois disparaître avec l’âge.
• Odeur : Souvent comme des amandes amères, parfois citronnée, rarement anisée.

Saison et habitat de l’Agaric Auguste

Celui-ci pousse du début de l’été à la fin de l’automne, principalement dans les bois aérés de feuillus avec des chênes ou des hêtres, mais il peut également se trouver sous les conifères.

Il préfère les stations aérées, notamment les lisières des forêts​​.

Confusion Potentielle

Globalement, celui-ci peut être confondu avec l’ensemble des autres agarics, dont les comestibles.

Cependant, vous pourrez éviter la confusion grâce à son changement de couleur (coloration rouge) lors de sa manipulation, à son chapeau qui est couvert de mèches rousses et à son odeur d’amande amère.