Bolet granulé – Suillus granulatus

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On vous dit tout à son sujet !

Est-ce que le Bolet granulé est comestible?

Oui, c’est un bon comestible et Il est considéré comme ayant bon goût. Cependant, vous devez prendre quelques précautions avant de le consommer :

• Retirer la cuticule visqueuse du chapeau car celle-ci est amère.
• Retirer les tubes sous le chapeau qui ont un aspect gluant.

Par ailleurs, celui-ci peut entraîner chez certaine personne de légères diarhées. En effet, il est considéré comme laxatif.

Habitat – bolet granulé

En général, celui-ci pousse dans des bois clairs de résineux et en particulier dans les litières de pins. Par ailleurs, sa période de pousse début à la fin de l’été et se prolonge jusqu’en automne.

Identification du bolet granulé

• Chapeau : Chapeau de 6 à 13 cm, jaune terne à brun, visqueux, bord sinueux.
• Sous le Chapeau : Tubes adnés à légèrement décurrents, jaune terne à jaune vif.
• Pied : Cylindrique et élancé, parfois un peu renflé : D’abord assez ferme puis ramollissant, de couleur jaune très pâle au sommet, granuleux, à jaune devenant brun ochracé vers la base.
• Odeur : Aromatique et épicée.

Confusion

Le suillus granulatus peut être confondu avec plusieurs autres espèces :

• Suillus bovinus
• Suillus luteus
• Suillus grevillei.

Recettes

Ce champignon a bout goût sans être le meilleur des comestibles. Idéalement, vous pouvez l’incorporer dans des plats en sauce et autres ragoûts et sautés.