Vous voulez en savoir plus sur le clitocybe odorant (Clitocybe odora) ? Découvrez tout ce qu’il faut savoir à propos de sa comestibilité, les confusions possibles ou encore des recettes pour le préparer !
Le clitocybe odorant, comestible ?
Oui, malgré son aspect assez unique, c’est un bon champignon comestible !
Cependant, nous ne vous recommandons pas d’en faire un festin, mais plutôt de l’utiliser comme un condiment, vu son odeur et son goût anisé !
C’est un champignon de premier choix si vous désirez vous faire plaisir avec des ingrédients uniques !
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Confusion avec le clitocybe odorant ?
Ce champignon est assez unique et son odeur permet de limiter les confusions ! Cependant, vous pourriez le confondre avec les champignons suivants :
- Clitocybe des feuilles, mais il ne sent pas l’anis !
- Strophaire vert-de-gris, mais son chapeau est plus visqueux. Et de nouveau : sa chair ne dégage aucune odeur anisée.
Conservation et recette du clitocybe odorant
Sa conservation est assez exigeante. En effet, il s’agit d’un petit champignon fragile qui se liquéfie rapidement ! Ainsi, pour limiter le risque d’intoxication, nous vous recommandons de ne pas le stocker, mais de le préparer directement en rentrant chez vous.
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Faites-vous plaisir !
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