Vous avez trouvé un cèpe jaune ? Alors ce n’est certainement pas un cèpe, mais plutôt un autre type de bolet !
Découvrez en plus dans la suite de notre article !
Pourquoi mon cèpe est jaune ?
Si vous avez trouvé un cèpe dont la chair, le chapeau ou le pied est jaune, alors ce n’est tout simplement pas un cèpe ! Sauf s’il s’agit du très rare cèpe citron (Boletus venturii).
La seule partie jaune d’un cèpe concerne les tubes (la mousse sous le chapeau). Cette couleur va évoluer avec le temps : blanc au départ, puis successivement jaune et vert.
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Un cèpe jaune, un cas très particulier !
Nous l’avons mentionné juste au-dessus, vous pourriez avoir trouvé le très rare cèpe citron ! Ce champignon est un véritable cèpe et il possède un chapeau jaunâtre !
Le cèpe citron (Boletus edulis var. citrinus) est une variante du cèpe de Bordeaux. C’est donc un excellent comestible. Cependant, si vous en trouvez un, laissez-le en place, afin de permettre à l’espèce de perdurer grâce à la sporulation complète du spécimen.
Cela dit, il est peu probable que vous ayez trouvé celui-ci ! Le plus probable est que vous soyez tombé sur un autre type de bolet !
Comment savoir si mon cèpe jaune est comestible ?
Si vous avez lu la partie précédente, vous avez compris qu’il ne s’agit pas d’un cèpe, mais sûrement d’un autre type de bolet.
Afin de connaître sa comestibilité, vous devez donc l’identifier !
Et désolé de vous décevoir, mais les cèpes dont le chapeau, le pied ou la chair sont jaunes, sont nombreux ! Vous ne pouvez donc pas identifier un bolet sur ce seul critère de couleur jaune.
Vous devez donc vous référer à d’autres indices comme le bleuissement de votre cèpe jaune, par exemple.
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